... شیرین کردن آن گاهی قند هم میافزایند. گاهی ... انگور)، Rum (ماده اولیه چغندرقند ) و بالاخره عرق کشمش ... شده این مخمّر، موجب تخمیر قند انگور ـ گلوکز ـ میشود ... ، برای برگردانیدن نشاسته به قند ساده، بویژه گلوکز به ... و سرشتن ترکیبهای قندی به وسیله مخمرها و ...
... . ... معرفی شکر ... هرچند امروزه از چغندرقند نیز شکر میگیرند، لیکن ... و دُرد آن جدا شود، قند مکرر نامیده میشود که ... اکثر، نوع سفت قند مکرر را شکر طبرزد نامند ...